Dominique Delvaux et Laurence Leberger

Si l'une est plutôt la reine de la farine, l'autre est davantage la princesse de... la cartouche d'encre. Dominique Delvaux et Laurence Leberger avaient peu de chances de se rencontrer un jour, de sympathiser et...de se retrouver sous le feu des projecteurs. Sauf que,  à un an d'intervalle, ces deux liégeoises dynamiques et créatives ont été lauréates du «Grand Prix de la Très Petite Entreprise»... Un nom à rallonge qui pourrait faire esquisser un...petit sourire à certains. Pourtant, ces deux chefs d'entreprise ont découvert, avec stupéfaction, qu'il suffisait parfois d'un petit coup de pouce médiatique pour booster une affaire qui ne demandait que ça. Pour remporter ce concours ouvert  à tous, une seule condition: avoir été épaulé dans son projet d'entreprise par un organisme d'accompagnement à la création d'entreprise. Dans ce cas précis, c'est le bureau liégeois de Job'in (www.jobin.be) qui a permis à Dominique de lancer son atelier de pâtisserie chocolaterie à Chênée  et à Laurence de créer Push the Button, un centre de reprographie, situé en Outremeuse. 

Dominique Delvaux, lauréate en décembre 2005 est artisane en pâtisserie chocolaterie. «C'est parce que mon métier, comme mon prénom, se conjugue plutôt au masculin que je trouve qu’il est important de souligner que je suis une femme et qu'il est possible de s’imposer dans un secteur d'activité où nous sommes encore très peu présentes», explique cette pétillante rouquine. Même son de cloche du côté de Laurence Leberger (lauréate en décembre dernier), ravie qu'on ne la prenne justement plus pour une...cloche! Lorsqu'elle a lancé son centre de reprographie multi services (non, son business ne se résume pas à vous demander 1 euro quand vous venez photocopier les notes du cours que vous venez de...brosser!), il lui est arrivé de se rendre chez un fournisseur en compagnie de son époux. Difficile de faire comprendre au grossiste que le grammage du papier, c'était plutôt l'affaire de Madame que de Monsieur...qui n'y comprenait rien du tout. Mais c'est quoi, au juste, une profession typiquement féminine. Ne posez pas la question à Dominique Delvaux. Avant d'exceller dans l'art de la ganache parfaite, de la génoise moelleuse ou du bavarois au pain d'épices, cette quadra pétillante a exercé les métiers les plus divers...Oserait-on dire les plus improbables?  Avant de se révéler dans l'univers plus que glamour du chocolat, elle a notamment été photographe et même chauffeur de poids lourds.... «Peut-être qu'un jour, je finirai pilote d'hélicoptère», plaisante Dominique.  

L'une des raisons qui expliquent cette double victoire «au féminin liégeois», c'est la créativité déployée par ces deux business women. Si Laurence Leberger a peint les murs de sa boutique en vert lime et surfe sur la vague de la customisation en proposant des badges bouton (vous avez déjà pensé arborer le portrait de votre caniche nain sur le revers de votre blouson?), cela s'explique peut-être par le fait qu'elle est une ex étudiante en Arts, diplômée de Saint-Luc. C'est d'ailleurs à proximité de son ancienne école qu'elle a installé sa boutique dont la déco pétillante contraste avec le côté sinistre des centre de photocopies classiques. «J’ai énormément de clients issus du monde artistique (illustrateurs, musiciens, écrivains etc. ) pour qui nous imprimons des cartes postales, des fanzines, des pochettes de cd, des manuscrits, des invitations et affiches pour des expos et vernissages etc. Je me suis rendu compte que Liège bougeait pas mal au niveau culturel...et que j'y contribuais, à ma façon», précise Laurence. Quant à Dominique, elle a plus d'idées en stock que de moules à gâteaux dans son atelier. Après avoir fait prendre 3 centimètres de tour de taille aux liégeois en leur proposant, pour les fêtes, un gâteau composé d’un biscuit au chocolat (biscuit Sacher), d’une mousse au chocolat noir, d’une mousse au chocolat blanc infusée au thé aux fruits des bois et d’un coulis de mûres..., elle leur propose maintenant de s'activer un peu en participant aux cours de pâtisserie qu'elle donne depuis peu...

PUSH THE BUTTON, bd de la constitution, 16 (www.push-thebutton.com)

Dominique Delvaux – pâtisserie fine chocolaterie, rue Chaffette 2 à Chênée (www.dominiquedelvaux.be)